Архив сайта
Май 2017 (53)
Апрель 2017 (68)
Март 2017 (37)
Февраль 2017 (28)
Январь 2017 (56)
Декабрь 2016 (63)
Календарь
«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
ГОЛОСОВАНИЕ НА САЙТЕ
Какая страна, на Ваш взгляд, примет больше беженцев-черкесов из Сирии?
Российская Федерация
Соединенные Штаты Америки
Ни та, ни другая
СМС-помощь


Аслан Шаззо на сервере Стихи.ру


Традиционно День халюжа – отмечается на водопадах Руфабго. В этот раз именно там и были организованы соревнования между мастерами приготовления этого уникального национального блюда адыгов. Участвовало 25 домашних хозяек – а вместе с их помощниками больше 100 человек, сообщает Радио Адыгеи на черкесском языке (адыгабзэ).

В Адыгее на водопадах Руфабго отметили четвертый по счету День халюжа




























«Бабушкин жалюж», «Невесткины руки», «Праздничный халюж», «Вернувшийся на Родину халюж», «Халюж хозяюшки» – так назывались номинации конкурса. Больше всего привлекли участником номинации «Праздничный халюж» и «Бабушкин жалюж».

Ив Каллюр – француз, его супруга Зухра – черкешенка из Карачаево-Черкесии. Они живут в Черкесске, и, услышав о Дне халюжа, прибыли в Адыгею. Сам Ив – шэф-повар, жена ему показала, как готовить халюж один раз, и он, считая, что блюдо легко в приготовлении и вкусно, включил его в свое меню. Ив принял участие в приготовлении «Праздничного халюжа», Зухра приняла участие в номинации «Халюж хозяюшки».

В номинации «Вернувшийся на Родину халюж» приняли участие репатрианты. Мафэ Хунаго участвовала в конкурсе впервые. Она вернулась из Сирии, живет в ауле Джанбечий Шовгеновского района республики. У них есть коровы, поэтому она привезла на конкурс свой домашний сыр.

День халюжа в Адыгее на водопадах Руфабго отмечается четвертый год подряд. Он стал многолюдным праздником.

После всего, жюри конкурса подвело итоги. В результате в номинации «Праздничный халюж» победу одержал француз Ив Каллюр. «Халюж хозяюшки» лучше всего получился у Сима Шеджаше. Самым вкусным «Бабушкиным жалюжем» признан тот, что приготовила Эмма Оз. Первое место в номинации «Невесткины руки» отдано Нафисет Мамий. И наконец гран-при присуждено Мафэ Хунаго – за «Вернувшийся на Родину халюж».

*Халюж – чебуреки с адыгейским сыром.

фото Алексея и Надежды Гусевых

Натпресс

В Адыгее на водопадах Руфабго отметили четвертый по счету День халюжа
 (голосов: 1)
Опубликовал admin, 6-06-2016, 21:36. Просмотров: 547
Другие новости по теме:
В Адыгее в рамках развития этнотуризма отметят День халюжа
В Адыгее считают, что национальная кухня должна внести свою лепту в развити ...
В Майкопском районе Адыгеи пройдет праздник в честь адыгейского сыра
«День тыквы» в Адыгее отметили на «Водопадах Руфабго»
21 мая 2016 года в столице Адыгеи – День памяти и скорби